Embutido & Quesos
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Burrata de Vaca 1 KG
€15.00BURRATA DE VACCA DELIZIE PUGLIESI
La burrata es un queso con una elaboración especial, por fuera es un saco de mozzarella y por dentro encontramos la comúnmente denominada stracciatella, una mezcla de nata y trozos de nata hilada. Elaborada con leche pasteurizada de vaca.
La «Burrata» celestial, cremosa y delicada es el suave y fresco queso italiano del que están hechos los sueños, y una vez probado, te dejará sin dudas por qué es coronada como la reina de los quesos italianos.
Cantidad : 200 gr
Burrata di vacca 200gr
€3.00BURRATA DI BUFALA DE APULIA MO BUFALA
La burrata es un queso con una elaboración especial, por fuera es un saco de mozzarella y por dentro encontramos la comúnmente denominada stracciatella, una mezcla de nata y trozos de nata hilada. Elaborada con leche pasteurizada de vaca.
La «Burrata» celestial, cremosa y delicada es el suave y fresco queso italiano del que están hechos los sueños, y una vez probado, te dejará sin dudas por qué es coronada como la reina de los quesos italianos.
Cantidad : 200 gr
Mozzarella Di Bufala 1KG
€18.00MOZZARELLA DI BUFALA 125 GR X 2 BOLAS
La mozzarella de Bufala es uno de los mejores productos de origen campanés, por lo que se le llama «Oro Blanco». Caracterizada por una jugosa pasta interior, rica en leche, tiene un sabor intenso y único, que la diferencia de la simple mozzarella.
Su suave corazón está envuelto en una corteza muy delgada y suave de color perlado brillante.
La mozzarella de bufala campana DOP en el formato de 125 gr es un Alimento que deleitará su paladar. Producido con leche de búfala de la DOP Campania, es la estrella de su mesa. Tan bueno que es perfecto para ser degustado solo o acompañado de fiambres y verduras.
Cantidad :125gr.
Grana Padano 200GR
€2.50Grana Panado Queso Italiano Artesanal
Si hay un queso italiano conocido en todo el mundo, este es el parmigiano reggiano, que muchos conocen con el nombre de queso parmesano.
Lo primero que debemos destacar de este gran queso, es su zona de producción, ya que sólo se produce con leche de vacas de razas autóctonas de raza frisona y alimentadas con los pastos y cereales producidos en la zona, por lo que se puede decir que existe una gran vinculación entre productores y quesos. Además, por el largo proceso de maduración que requiere antes de ser comercializado, esta vinculación se extiende en el tiempo, llegando a constituirse préstamos con garantía en la propia producción depositada en las cámaras.
Cantidad :12€ / Kg
Parmigiano Reggiano 200GR
€5.00Parmigiano Reggiano Artesanal
Si hay un queso italiano conocido en todo el mundo, este es el parmigiano reggiano, que muchos conocen con el nombre de queso parmesano.
Lo primero que debemos destacar de este gran queso, es su zona de producción, ya que sólo se produce con leche de vacas de razas autóctonas de raza frisona y alimentadas con los pastos y cereales producidos en la zona, por lo que se puede decir que existe una gran vinculación entre productores y quesos. Además, por el largo proceso de maduración que requiere antes de ser comercializado, esta vinculación se extiende en el tiempo, llegando a constituirse préstamos con garantía en la propia producción depositada en las cámaras.
Cocina:
- En general, el queso parmesano es excelente para todo tipo de salsas de pasta, bueno para condimentar sopas como la minestrone y es un excelente compañero para frutas frescas, pasas y frutos secos.
- También se suele utilizar como aperitivo, regado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, o con unas gotas de vinagre, en especial el balsámico de la zona de Módena o de Emilia, que son como hemos visto zonas de producción del queso.
- En cuanto a armonía o maridaje, se recomienda tomar el queso parmigiano reggiano acompañado de vinos tintos.
Cantidad :16€ / Kg
Pecorino Romano Artesanal 200GR
€8.00Pecorino Romano Italiano Artesanal
El verdadero Pecorino Romano DOP, con un sabor tostado de fruta seca con notas florales y un regusto ligeramente picante. Un queso excelente para la mesa y para rallar, una necesidad en la típica cocina romana, un ingrediente fundamental para una excelente carbonara.
Cantidad :11€ / Kg
Pancetta Italiana
€40.00Pancetta Italiana de GOLOSITA SANNITE
La pancetta es un tipo de carne curada típica de Italia, parecida a la panceta. Es panza de cerdo curada en salazón y condimentada (frecuentemente con nuez moscada, pimienta, hinojo, guindilla seca molida y ajo), que se deja secar durante unos tres meses (pero normalmente no se ahúma).
Cantidad :12€ / Kg cada una es mas o menos 3.5kg totale €40.00
Salami toscano Gran Reserva 2.5kg
€45.00Salami Toscano GRAN RESERVA de MACELLERIA FALORNI
De color rojo oscuro, está aromatizado con pimienta molida y granos de pimienta. Intenso, sabroso y sabroso.
Perfecto como aperitivo, encuentra su combinación natural con el pan cocido en un horno de leña.
- Tipo de molienda: gruesa
- Naturalmente madurado para 3 – 4 semanas
- Peso medio: 1kg
- Vida útil: 150 días
Cantidad :18€ / Kg
Salami Napolitano Picante
€11.00Salami Napolitano Picante de GOLOSITA’ SANNITE
El salami o salame de es un embutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón. Su contenido es carne de cerdo en grandes trozos y tocino de la mejor calidad.
Cantidad :11€ / Kg
Salami Napolitano
€11.00Salami Napolitano de GOLOSITA’ SANNITE
El salami o salame de es un embutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón. Su contenido es carne de cerdo en grandes trozos y tocino de la mejor calidad
Cantidad :11€ / Kg
Mortadela «La Simona con Pistacho»
€14.00MORTADELLA ARTIGIAN QUALITY : «LA SIMONA CON PISTACCHIO»
La meticulosa atención al detalle por parte de la empresa Artigian Quality se puede ver también en los prestigiosos premios obtenidos por muchas de las especialidades de carnicería producidas. La Mortadella Sette Chiese – llamada así por la Iglesia de Santo Stefano – ostenta ahora el título de la primera mortadela orgánica hecha en Bolonia, mientras que la Clásica, preparada con carne estrictamente italiana procedente de granjas semisalvajes, mezclada con sal, pimienta negra y manteca de cerdo, pertenece a la lista de Baluartes Slow Food, junto con la Mora Mora, producida con la raza autóctona Mora Romagnola.
Ricotta
€6.302KG. DE PRODUCTO
VALORES NUTRICIONALES POR 100g DE PRODUCTO
Valor energético: 264 kcal – 1099 kj
Proteínas: 19,1 g
Grasas: 20,5 g
Incluidos los ácidos grasos saturados: 14,57 g
Hidratos de Carbono: 0.90 g
De los cuales azúcares: 0,46 g
Fibra dietética: <1.0 g
Sal: 0.49 g
ingredientes:
* suero de leche de vaca;
** suero de leche de vaca, crema de leche de vaca.
Características microbiológicas: de acuerdo con la CE Reg. N. 2073/2005 y Reg. CE n. 1441/2007.
Temperatura de almacenamiento: de +1 a + 4 ° C. En estas condiciones, la duración del producto es la indicada en la vida útil.
