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AOVE Magnum de Itran

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El aceite de oliva virgen extra Itran’s Magnum of Madonna dell’Olivo es un aceite de oliva monovarietal sin hueso de un cultivar similar al Itrana, de gran complejidad. Todo por explorar. Su hermoso envase también tuvo el honor de estar presente en la Galería de Arte Moderno de Nueva York.

Aroma:

Lleno de aromas balsámicos y de manzana, plátano con notas de tomate de madurez media.

Sabor:

Fino y complejo en el paladar con tonos vegetales de apio, achicoria y lechuga. Al final recuerda la raíz de la cúrcuma.

Usos:

Las combinaciones posibles son con frutas exóticas (mango, aguacate), fruta ácida (ensalada de naranja) con los crustáceos dulces (camarones, langostinos, langosta) y el tartare de pescado crudo.

Agotado

SKU MAD4
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Descripción

Virgen de la aceituna Virgen de la aceituna La empresa Madonna dell’Olivo produce aceites de oliva virgen extra de alta calidad en Campania, en Serre, a partir de más de 2000 plantas en un área de casi 7 hectáreas. La empresa está ubicada en medio de olivares, en el Santuario de la Madonna dell’Olivo (siglo XVI), de donde toma su nombre. La pasión y la capacidad del propietario de la empresa le han permitido lograr resultados extraordinarios con el tiempo. Todos los aceites se trituran en el molino propiedad de la compañía en un ciclo continuo con prensado en frío, y se obtienen de aceitunas deshuesadas. Los cultivares, dependiendo del microclima y la tierra donde viven, dan lugar a diferentes aceites con sabores y aromas característicos; no más aceitunas mezcladas, sino aceites obtenidos de variedades individuales que expresan el sabor «verdadero» de los cultivares Rotondella, Carpellese, Itrana, Ravece.

Cada fase de la producción de aceite de oliva virgen extra se sigue con la máxima atención, desde la recolección hasta el prensado, desde el almacenamiento en contenedores especiales bajo nitrógeno hasta el embotellado que se realiza solo cuando se realiza el pedido. La mayor parte de la producción de la compañía está destinada a la venta en el mercado extranjero

El aceite de oliva virgen extra Itran’s Magnum of Madonna dell’Olivo es un aceite de oliva monovarietal sin hueso de un cultivar similar al Itrana, de gran complejidad. Todo por explorar. Su hermoso envase también tuvo el honor de estar presente en la Galería de Arte Moderno de Nueva York.

Aroma:

Lleno de aromas balsámicos y de manzana, plátano con notas de tomate de madurez media.

Sabor:

Fino y complejo en el paladar con tonos vegetales de apio, achicoria y lechuga. Al final recuerda la raíz de la cúrcuma.

Usos:

Las combinaciones posibles son con frutas exóticas (mango, aguacate), fruta ácida (ensalada de naranja) con los crustáceos dulces (camarones, langostinos, langosta) y el tartare de pescado crudo.

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