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Productos Gourmet

Mortadela «La Simona con Pistacho»

14.00

MORTADELLA ARTIGIAN QUALITY : «LA SIMONA CON PISTACCHIO»

La meticulosa atención al detalle por parte de la empresa Artigian Quality se puede ver también en los prestigiosos premios obtenidos por muchas de las especialidades de carnicería producidas. La Mortadella Sette Chiese – llamada así por la Iglesia de Santo Stefano – ostenta ahora el título de la primera mortadela orgánica hecha en Bolonia, mientras que la Clásica, preparada con carne estrictamente italiana procedente de granjas semisalvajes, mezclada con sal, pimienta negra y manteca de cerdo, pertenece a la lista de Baluartes Slow Food, junto con la Mora Mora, producida con la raza autóctona Mora Romagnola.

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Descripción

MORTADELLA ARTIGIAN QUALITY : «LA SIMONA CON PISTACCHIO»

Así lo piensan los artesanos de la mortadela de Bolonia, los miembros de la familia Scapin, que evitan el uso de maquinaria industrial y el empleo de harina, leche, tintes o polifosfatos durante la elaboración, así como las emulsiones de corteza, tripa o cáscara para la mortadela, subproductos que harían al embajador de la ciudad de Bolonia en el mundo mucho menos digerible y saludable.

La meticulosa atención al detalle por parte de la empresa Artigian Quality se puede ver también en los prestigiosos premios obtenidos por muchas de las especialidades de carnicería producidas. La Mortadella Sette Chiese – llamada así por la Iglesia de Santo Stefano – ostenta ahora el título de la primera mortadela orgánica hecha en Bolonia, mientras que la Clásica, preparada con carne estrictamente italiana procedente de granjas semisalvajes, mezclada con sal, pimienta negra y manteca de cerdo, pertenece a la lista de Baluartes Slow Food, junto con la Mora Mora, producida con la raza autóctona Mora Romagnola.

Tamaño: 14€/kg

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